Bazı alkollü içecekler doğası gereği sofistike bir havaya sahiptir. Bir kadeh şampanya veya bir martini - çalkalanır, karıştırılmaz - bir fırsat ve zarafet duygusu uyandırır. Ancak Moonshine'ın oldukça farklı bir itibarı var. Kaçak içki (esasen sadece yıllandırılmamış viski), rotgut veya ateş suyu gibi takma adlarla, kaba bir kanun kaçağı ruhunu yakalıyor. Artık tamamen yasal ve çok daha lezzetli olan kaçak içki geri dönüyor. Profesyonel damıtmacılarla kaçak içkinin büyüleyici geçmişi ve bugünü hakkında konuştuk, ayrıca onları yeni seçim ruhunuz haline getirebilecek kaçak içki kokteylleri için en sevdikleri tarifleri paylaşmalarını sağladık.
Kaçak içkinin tarihi
Moonshine'ın inanılmaz renkli bir geçmişi var, notlar David Suk , kurucu ortağı ve CEO'su Aziz Luna , bir zanaat kaçak içki markası. Onun geçmişi öfkeli bir tepkiye dayanıyor 1791'de damıtılmış içkilere uygulanan vergiye Viski İsyanı . Damıtıcılar (ya da kaçakçılar) yasa dışı olarak mısır viskisi üretiyorlardı - daha sonra gizlice yapıldığından kaçak içki olarak adlandırılıyordu. ayın ışığı altında - vergiden kaçınmak için.
1920'lerdeki Yasaklama sırasında, kadınlar en üretken kaçakçılardan bazılarıydı. Suk, kaçak içkinin büyümesinde kadınların özellikle önemli olduğunu, gizlice kaçakçılık yapmak için şişeleri bacaklarına bağlayıp eteklerinin altına sakladıklarını belirtiyor.
Kaçak içki neyden yapılır
Moonshine özünde güçlü ve berrak bir likördür. Çiftçi damıtıcıları düşük kaliteli mahsullerini bile kâra dönüştürmek için kullanabildiğinden, mısır viskisi olarak başladı. Bugün birkaç farklı şeyden yapılabilir. Moonshine, yıllandırılmak üzere fıçıya girmeden önce yıllandırılmamış viski olarak tanımlanabilir ve çeşitli tahıl tanelerinden oluşabilmektedir, diye açıklıyor Jessica Michalec damıtma operasyonları başkanı Spoetzl Bira Fabrikası Shiner, Teksas'ta. Maltlı arpa, maltlı buğday, çavdar ve mısırdan oluşan kaçak içki yapıyoruz. Suk, bazı kaçak içkilerin meyveyle bile yapıldığını ekliyor. Ve çoğu alkol mağazasının içki bölümünde markaları bulabilirsiniz.
Kaçak içkinin tadı nasıl
Moonshine inanılmaz derecede güçlü olduğu için bir üne sahiptir; lezzetinin tadını çıkarmaktan çok sarhoş olmak için bir araç olarak kullanılır. Bu, içki kaçakçılığı günlerinde doğru olsa da, bugün daha sofistike ve benzersiz, dengeli bir tada sahip. Aslında Michalec'e göre kaçak içki kokteylleri yapmak için votka yerine kolaylıkla kullanılabilir.
Michalec, Moonshine'ın, insanı yakan ve hatta kör etmesine neden olabilen çok dayanıklı bir ruh olma ününü kazandığını söylüyor. Ancak bunu yapmak için kullanılan tahıllar tatlı, maltlı ve baharatlı notalar dahil olmak üzere çeşitli tatların bir kombinasyonunu sunuyor. Suk, bunu yapmak için hangi tahılların kullanıldığına bağlı olarak, misk olabileceğini ve hatta vanilya ve karamel aromalarına sahip olabileceğini, çünkü bazen bazda pekmez kullanıldığını belirtiyor.
Ne kadar lezzetli olursa olsun, ölçülü olarak için; 1800'lerden bu yana gelişmiş olabilir, ancak yine de güçlü bir etkiye sahiptir. Suk, Moonshine'ın genellikle votka veya tekila gibi standart alkollü içkilerden daha yüksek bir ABV'ye sahip olduğunu söylüyor. Votka'nın ABV'si %40'tır, bazı kaçak içkiler ise %80'e kadar çıkar.
Kaçak içki kokteylleri
Vahşi tarafta yürüyüşe çıkmaya hazır mısınız? Kaçak içkiyi doğrudan içebilirsiniz, ancak karışık bir içecekle daha lezzetli olur. Favorinizi seçin ve günümüzün kanun kaçağı gibi hissetmek için Chris Stapleton şarkısıyla arkanıza yaslanın.
1. Kekik-Narenciye Sürprizi
sveta_zarzamora/Getty
Bu tarif genellikle votka ile yapılır, ancak bunun yerine kaçak içki ile çok güzel çalışır. Turta ve tatlının mükemmel karışımı.
İçindekiler:
- 2 oz. narenciye aromalı kaçak içki
- 1 dal kekik
- 1 yemek kaşığı. şeker
- ¼ bardak portakal suyu
- 2 yemek kaşığı. ekşi kiraz suyu
- 1 yemek kaşığı. Kızılcık suyu
- soda kulübü
Talimatlar:
- Kokteyl çalkalayıcıda kekiği, şekeri ve meyve sularını şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaçak içki ekleyin ve buzla doldurulmuş cam kavanoza veya bardağa süzün
- Üstüne kulüp sodası ekleyin
- Arzu ederseniz portakal ve limon dilimleri, kiraz ve kekik ile süsleyebilirsiniz.
2. Kaçak Kaçak Katır
bhofack2/Getty
Maç günü için iyi bir içecek mi arıyorsunuz? Moskova katırının bu çeşidi mükemmel bir yudum: Zencefil, limon ve nanenin lezzetli tatları tatlı, tuzlu ve tuzlu yemekleri kesecek. (Favorilerimizden bazıları için tıklayın hava fritöz mezeleri onunla eşleştirmek için!)
İçindekiler:
- 115 gram. zencefil birası
- 1 oz. kaçak içki
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
- Garnitür için misket limonu dilimleri ve taze nane
Talimatlar:
- Malzemeleri bakır kupadaki buzun üzerinde birleştirin
- Süsleyin ve keyfini çıkarın
3. Tarçınlı Ay Işığı Appletini
a_nameko/Getty
Bu kokteyl geleneksel olarak votkayla yapılsa da, eğlenceli bir dokunuş için ay ışığını değiştirmeyi deneyin! Bu lezzetli içki, karşı konulamaz bir sonbahar içeceği için elma şarabı, tarçın ve karameli birleştirir.
İçindekiler:
- ½ bardak soğutulmuş elma şarabı
- ¼ bardak ay ışığı
- 1 çay kaşığı. tarçın
- 1 yemek kaşığı. kavanozlu karamel sosu
Talimatlar:
- 2 martini bardağının kenarlarını elma şarabı veya suyla ıslatın, ardından bir tabak tarçına batırın ve bir kenara koyun.
- Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda malzemeleri birleştirin ve iyice çalkalayın.
- Çerçeveli bardaklara dökün
4. Ballı Balkabağı Ezmesi
Rimma_Bondarenko/Getty
Bu tarif geliyor Aubrey Slater , Saint Luna'nın marka şefi ve baş miksologu. Eğlenceli bir sonbahar kokteyline şık bir dokunuş için ballı balkabağı ezmesi, nane parlaklığıyla dengelenen sıcak bal ve balkabağı içerir.
imkansız rüya jim nabors
İçindekiler:
- 2 oz. kaçak içki
- 2 oz. bal kabak şurubu ( aşağıdaki tarif )
- Yarım limon
- 6 adet taze nane
- 3 çizgi acı
Talimatlar:
- Tüm malzemeleri çalkalayıcıya ekleyin
- 30 saniye çalkalayın, süzmeden taze buzla bardağa boşaltın
- Nane sapıyla süsleyin
Ballı Kabak Şurubu
İçindekiler:
- 1 (15 oz.) kutu kabak püresi
- Eşit miktarda su ve bal
Talimatlar:
- Malzemeleri tencerede birleştirin
- Ara sıra karıştırarak kalın ve şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın
5. Liman Devriyesi
Joel Villanueva/Getty
Yılın zamanı ne olursa olsun, tropiklerin tadına her zaman açığız. Slater, bu kokteylin daiquiri ve piña colada'nın muhteşem bir karışımı olduğunu söylüyor.
İçindekiler:
- 2 oz. kaçak içki
- 2 oz. ananas suyu
- 1 bardak çilek
- 1 oz. basit şurup
- 2 oz. limon suyu, bölünmüş
- 2 oz. Hindistan cevizi kreması
Talimatlar:
- Malzemeleri blenderda birleştirin
- Birleşene kadar karıştırın ve taze meyvelerle süslenmiş kasırga bardağında servis yapın
6. Kiraz Kireç Parlatıcı
wmaster890/Getty
Michaelec, en popüler kokteyllerimizden birinin kiraz limonatasının eğlenceli bir versiyonu olan Cherry Lime Shine olduğunu söylüyor. Aşağıdaki tarife göz atın.
İçindekiler:
- 2 oz. kaçak içki
- 1 oz. kiraz nar şurubu
- 1½ oz. taze limon suyu
- Limonlu soda
- Jant için şeker (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Sınıfınızın kenarını ıslatın ve şekere batırın
- İlk üç malzemeyi birleştirin ve üstüne soda ekleyin
- Misket limonu dilimleriyle süsleyin ve tadını çıkarın!
Daha eğlenceli ve şenlikli kokteyl tarifleri ister misiniz? Aşağıdaki hikayelerimize göz atın.
Rock Hudson ve Elizabeth Taylor Çikolatalı Martini'yi icat etti - Bir tane içmek sizi eski Hollywood kraliyet ailesi gibi hissettirecek
Limonlu Kokteyller Bir Yudum Güneş Işığı gibidir — Her Günü Aydınlatacak 10 Lezzetli Tarif
Sadece 'Başka Bir Tekila Gündoğumu' Değil—Bu Klasik İçeceği Bir Sonraki Seviyeye Nasıl Taşırım?