Favori Tariflerinizde Hafif Krema yerine Ağır Krema Kullanmanın Şefin Sırrı - Kremalılıktan Ödün Vermeden — 2024
Ağır krema, birçok kremalı sosun, çorbanın ve mezenin omurgasıdır - ve bunun iyi bir nedeni var! - DSÖ değil süper kremalı yiyeceklerin ağızda bıraktığı hissi seviyor musunuz? Yine de bazı durumlarda yoğun krema, yemeği aşırı zengin hale getirebilir. Ve tabi ki ağır krema yüksek miktarda doymuş yağ içerdiğinden vücudumuz için en iyisi değildir. Neyse ki çoğu yemeği aynı derecede zenginleştiren daha sağlıklı bir alternatif var. Hafif kremaya girin: Ağır kremadan yaklaşık %80 daha az doymuş yağ içeren, ancak onunla yapılan her şeye kremsi bir ağız hissi veren süt ürünleri takası. Hafif krema yapma sürecini, diğer süt ürünlerinden farkını ve en sevdiğiniz tariflere ekleme konusunda ilham almayı öğrenmek için okumaya devam edin.
Açık krem nedir?
Birçok süt ürünü gibi light kremanın yapım süreci de sütle başlar. Pek çok tatlımın lezzeti olan açık krema, homojenleştirilmeden önce çiğ sütün üst kısmındaki yüksek yağ tabakasının alınmasıyla yapılıyor, diyor Sarah Bridenstine şirketinde profesyonel fırıncı ve kurucu Pişirme Yoğurmaları . Homojenleştirme adımı, süt yağını ve sıvıyı bir araya getirerek açık renkli bir krema oluşturur.
Açık krema vs. ağır krema vs. yarım buçuk
Hafif krema, ağır krema ve yarım buçuk gibi diğer süt ürünlerinin yanında satılmaktadır. Hepsi aynı süt ürünleri ailesinden gelmelerine rağmen Bridenstine, her üründeki süt yağı miktarının farklılık gösterdiğini söylüyor. Açık kremanın genellikle %18 ila %30 arasında süt yağı içerdiğini açıklıyor. Öte yandan yarım buçuk, adından da anlaşılacağı gibi yarısı süt, yarısı kremadır ve genellikle yaklaşık %10 ila %18 süt yağı içerir. Ağır krema, minimum %36 süt yağı içeren bir yumruk içerir.
Sütün yağ içeriği, süt ürününün lezzeti ve dokusu için itici faktördür. Bridenstine, hafif kremayı zengin, pürüzsüz bir süt ürünleri battaniyesi olarak düşünün, ancak damakta daha ağır muadili olan ağır kremadan daha hafif olduğunu belirtiyor. Tutarlılığı mı? Sütten biraz daha kalın ama krema kadar yoğun değil, hoş bir denge sağlıyor.
Light kremanın azaltılmış yağ içeriği aynı zamanda yemekleri bereketli ve kremsi hale getirir. Aslında açık krem şunları içerir: 2 oz başına 6 gram doymuş yağ. (veya ¼ bardak) karşı Aynı miktarda kremada yaklaşık 14 gram bulunur . Doymuş yağların aşırı tüketiminin aşağıdakilerle bağlantılı olması nedeniyle bu fark önemlidir: LDL (veya kötü) kolesterol seviyelerinin yükselmesi - Felç ve kalp hastalığı riskinin artması. (Diyetinizin kalp sağlığınızı etkileyebileceği diğer yolları keşfetmek ve adı verilen başka bir kiler temel maddesi hakkında bilgi edinmek için tıklayın. Castelvetrano zeytinleri .)
Sonuçta Lucerne Light Cream gibi hafif bir krem ( Acme'den satın alın, 4,79 $ ), hala önemli miktarda lezzet ve zenginlik sağlayan, daha az yağlı bir takastır.
t rex kükreyen Jurassic Park
Tariflerde açık krema yerine nasıl kullanılır?
Açık kremayı ağır kremayla değiştirirken Bridenstine, tarifte listelenen ağır kremanın tamamından %25 daha fazlasını kullanmanızı önerir. Yani, eğer bir tarif 1 bardak ağır krema gerektiriyorsa 1¼ bardak hafif krema kullanın. Bu, yemeğin yoğun krema içeriyormuş gibi kadifemsi bir dokuya sahip olmasını sağlar, ancak yine de çok daha az doymuş yağa sahip olacaktır. Alternatif olarak, eğer kahveye karıştırıyorsanız, her zamanki kahve kreması miktarını hafif kremayla değiştirin.
Açık kremanın çırpma için ideal bir aday olmadığını belirtmekte fayda var, çünkü düşük yağ içeriği sert zirveler oluşturmayı ve tutmayı zorlaştırıyor. Bu nedenle, en iyi sonuçları elde etmek için bu kremayı kahve ilavesi olarak veya çorba, fırında yemek ve sos yaparken kullanın.
Hafif krema kullanan 3 lezzetli tarif
Light krema, çeşitli pişirme yöntemleri sayesinde parlaklığını asla kaybetmez. Aşağıda, hem tatlı hem de tuzlu yemeklere zenginlik katmak için hafif krema kullanan, test mutfağımızdan üç tarif göreceksiniz. Çok güzel!
Berry Fırında Yulaf Ezmesi
Bhofack2/Getty Images
Meyve aromalı bu kahvaltı sadece 15 dakikada fırına hazırdır ve güne tatmin edici bir başlangıç için kalp sağlığına uygun tahıllarla doludur
İçindekiler:
- 2 bardak süt
- ⅓ bardak akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı. Eritilmiş tereyağı
- ½ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
- 1¼ bardak hafif krema
- 1½ su bardağı eski moda yulaf ezmesi
- 1 bardak müsli
- 2 yemek kaşığı. Antep fıstığı
- 2 su bardağı taze karışık meyveler
Talimatlar:
- Fırını 350°F'ye ısıtın. 2 litrelik pişirme kabını pişirme spreyi ile kaplayın. Büyük bir kapta ½ bardak süt, akçaağaç şurubu, tereyağı, öğütülmüş zencefil ve ¼ çay kaşığını birleştirin. tuz; Hafif kremayı ve kalan 1½ bardak sütü, ardından yulaf ve müsliyi karıştırın.
- Folyo ile örtün; 30 dakika pişirin. Ortaya çıkarmak; Yulaf ezmesi yumuşayana ve sıvının çoğu emilene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerine antep fıstığı ve karışık meyveler serpin.
- 4 pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı. Eritilmiş tereyağı
- 2 (12 oz.) kavanoz kavrulmuş kırmızı biber, süzülmüş, kurulanmış
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- ¾ bardak hafif krema
- ½ bardak sade kuru ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı. balzamik sirke
- Fırını 300°F'ye ısıtın. Pide ekmeğinin her iki tarafını da tereyağıyla yağlayın.
- Fırın tepsisine aktarın. Hafifçe kızarıncaya kadar pişirin, 5 ila 7 dakika. Rafa aktarın; soğumaya bırakın. Her birini 8 parçaya bölün.
- Mutfak robotunda biberleri, peyniri, kremayı, ekmek kırıntılarını ve sirkeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Servis kasesine aktarın. Pide dilimleri ile servis yapın.
- 1 baş sarımsak
- 2 çay kaşığı. zeytin yağı
- 2 lbs. Yukon Altın patates, soyulmuş, dörde bölünmüş
- 4 yemek kaşığı. tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
- ¾ bardak hafif krema
- Kıyılmış taze frenk soğanı
- Fırını 350°F'ye ısıtın. Karanfilleri ortaya çıkarmak için sarımsak başının üstünü kesin; zeytinyağıyla kaplayın ve folyoya sarın. Altın kahverengi ve karanfiller yumuşayana kadar 35 ila 45 dakika kızartın. İşlenecek kadar soğuduğunda karanfilleri kaseye sıkın; Çatal veya kaşığın arkasını kullanarak macun kıvamına gelene kadar ezin.
- Bu arada büyük tencerede patatesleri ve 2 yemek kaşığı birleştirin. ½-inç kaplayacak kadar su ile tuz. Yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün; Patatesler yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. İyice boşaltın.
- Düşük hızda, patatesleri kabaca püre haline gelinceye kadar çırpın. Eriyene kadar tereyağında çırpın. Sarımsak, krema ve ½ çay kaşığı çırpın. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber. Servis kasesine aktarın; Frenk soğanı ile süsleyin.
Biber-Beyaz Sos
Nata_vkusidey/Getty Images
Bir miktar peynir ve balzamik dokunuşu bu kaseye kremsi bir dokunuş katıyor.
İçindekiler:
itty bitty polka dot bikini
Talimatlar:
Kavrulmuş sarımsak patates püresi
Bhofack2/Getty Images
Klasik patates püresindeki yorumumuz, biraz tatlı ve cevizli bir taraf için kavrulmuş sarımsakla başlıyor.
İçindekiler:
Talimatlar:
Daha rüya gibi süt ürünleri seçenekleri için okumaya devam edin!
Hepimiz Ev Yapımı Krem Şanti İçin Yanlış Süt Ürünleri Kullanıyoruz
eski tv oturum kapatma ekranı
Artan Şekerli Yoğunlaştırılmış Sütü Kullanmanın 13 Lezzetli ve Kolay Yolu
Artan Ayran İsraf Edilmeyecek Kadar İyi - Onu Kullanmanın 11 Lezzetli Yolu
Kadının Dünyası yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlamaktadır. Mümkün olduğunda güncelliyoruz ancak anlaşmaların süresi doluyor ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz. Sorunuz mu var? Bize ulaşın shop@womansworld.com .