Gıda Alerjiniz veya İntoleransınız Var mı? Bir Biyokimyacıya Farkın Nasıl Anlaşılacağını Sorduk — 2025

Belirli bir yemeği yediğinizde karnınızın ağrıdığını hiç fark ettiniz mi? Ya da belki favori bir atıştırmalığınız var ama bu sizi her zaman halsiz mi bırakıyor? Belki eklem ağrısı ve migren gibi rahatsız edici semptomlar yaşıyorsunuz, ancak bunun neden olduğundan emin değilsiniz. Bunlardan herhangi biri tanıdık geliyorsa, gıda alerjiniz veya intoleransınız olabilir. Bununla birlikte, bir alerji ve bir hoşgörüsüzlük Birbirinden çok farklı iki şeydir ve hangisini yaşadığınızı bilmek, doğru tedaviyi almak için hayati önem taşır. Sağlığınızın kontrolünü elinize alabilmeniz için bir uzmandan gıda alerjileri ve intoleranslarını tanımlayıp ayırt etmesini istedik.

Uzmanla Tanışın

Dr. Gill Hart önde gelen bir biyokimyacı ve bilimsel direktördür. YorkTest Laboratuvarları Gıda alerjileri ve intoleransları için bilim destekli evde testler üreten Birleşik Krallık merkezli bir şirket. Burada konuyla ilgili en büyük sorularımızdan bazılarını yanıtlıyor.

Besin alerjisi nedir? Gıda intoleransı nedir?

Gıda alerjisi: Gıda alerjisi, belirli gıdaları yemeye karşı ortaya çıkabilecek, ani, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden ciddi bir bağışıklık reaksiyonu olarak tanımlanır. Gıda alerjilerinin ABD'de yaklaşık 32 milyon insanı, yani nüfusun yüzde 10'unu etkilediği tahmin ediliyor.

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Gıda intoleransı genellikle yaşamı tehdit edici değildir ve genellikle geciken (saatler veya günlerce) daha hafif reaksiyonlara neden olur. Gıda intoleransları ve hassasiyetleri, alerjilerden çok daha fazla insanı etkiliyor; nüfusun tahminen yüzde 45'i bu durumdan muzdarip.

Açıkçası, hem gıda alerjileri hem de gıda intoleransları çok yaygındır. Gıda alerjileri çok daha şiddetlidir, ancak gıda intoleransları ve hassasiyetleri de uzun vadede yaşam kaliteniz üzerinde çok etkili olabilir.

Semptomlar nasıl farklılık gösterir?

Gıda alerjisi: Gıda alerjileri dudaklarda karıncalanma, ağızda ve solunum yollarında şişlik, kusma, mide ağrıları ve bayılma (anafilaksi) gibi ani semptomlara neden olur ve bazen ölümcül olabilir.

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Gıda intoleransları, irritabl bağırsak sendromu (IBS), şişkinlik ve gaz, ishal ve kabızlık gibi semptomlara neden olur. Ayrıca migren ve baş ağrılarına da neden olabilirler; sivilce, sedef hastalığı ve kurdeşen gibi cilt semptomları; düşük enerji ve düşük ruh hali; eklem ağrıları; sinüzit ve daha fazlası. Bunlar devam eden semptomlardır. Pek çok insan gıda intoleransı veya duyarlılığı olduğunun farkında bile değil ve gıda hassasiyeti semptomlarının kendileri için normal olduğunu düşünüyor.

Her ikisi için de hangi noktada tıbbi yardım almalısınız?

Gıda alerjisi: Kendinizin veya birlikte olduğunuz birinin gıdalara alerjik reaksiyon gösterdiğinden şüpheleniyorsanız derhal tıbbi yardıma başvurmalısınız. ( MayoClinic'e göre : Birisi alerjik reaksiyon gösteriyorsa semptomların iyileşip iyileşmediğini görmek için beklemeyin; hemen acil tıbbi yardım alın. Yardımın gelmesini beklerken, reaksiyondan muzdarip olan kişiye epinefrin otoenjektörünün (EpiPen gibi) olup olmadığını sorun. Yönetilmesine yardımcı olmayı teklif edin. Kişi uzanmalı, yüzü yukarı dönük ve hareketsiz olmalıdır. Dar giysileri gevşetin, üzerlerini bir battaniyeyle örtün ve onlara içecek bir şey vermeyin. Ağızdan kan geliyorsa veya kusuyorsanız boğulmayı önlemek için kişiyi yana çevirin.)

christopher walken üç küçük domuz okuyor

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Gıda intoleransı veya gıda hassasiyeti belirtileriniz varsa, ciddi bir durumu dışlamak için tıbbi bir kontrol yaptırmanız akıllıca olacaktır. Bununla birlikte, pek çok kişi IBS, migren, düşük enerji ve düşük ruh hali gibi kronik semptomlarla yaşıyor ve bunun normal olduğunu ve düzeltilemeyeceğini varsayarak yaşıyor; oysa aslında bunun nedeni gıda intoleransı veya hassasiyeti olabilir ve bu gıdayı ortadan kaldırmak, çözüm olsun.

Yaygın gıda alerjileri ve yaygın intoleranslar nelerdir?

Gıda alerjisi: En yaygın alerjiler süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı, ağaç yemişleri, susam ve soyaya verilen reaksiyonlardır.

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Bunlar genellikle süt şekeri (laktoz) intoleransı ile ilişkilidir. Süt, buğday ve yumurta gibi yaygın olarak tüketilen gıdalardan meyve, sebze, mercimek ve kahve gibi insanların dikkate almayabileceği diğer gıdalara kadar birçok farklı gıda türünde gıda hassasiyetleri ortaya çıkabilir. YorkTest'te 200'den fazla farklı yiyecek ve içecek bileşenine verilen tepkiler değerlendiriliyor. YorkTest, gıda hassasiyeti olanların ortalama beş veya altı farklı gıda bileşenine tepki verdiğini gösterdi. Bu, hangi gıdaların soruna neden olduğunu belirlemeyi zorlaştırır ve bu nedenle gıda duyarlılığı testi faydalıdır.

Gluten genellikle insanların alerjisi veya intoleransı olduğu bir şey midir?

Gluten birçok farklı türde soruna neden olabilir. Gluten, gluten tarafından tetiklenen bir otoimmün reaksiyon (vücudun kendine saldırdığı yer) olan Çölyak Hastalığı ile ilişkilidir. Çölyak Hastalığı ABD'de yaklaşık 100 kişiden 1'ini etkiliyor ve tıbbi müdahale gerektiriyor. Gluten içeren buğdaya da alerjiniz olabilir, ancak bu nispeten nadirdir. YorkTest'in test edilmesine yardımcı olabileceği çölyak dışı glüten duyarlılığı (NCGS) durumu çok daha yaygın bir durumdur.

Besin alerjileri ve besin intoleransları hangi yaşta gelişir?

Gıda alerjisi: Besin alerjileri genellikle çocuklukta gelişir ve daha sonra yetişkinliğe de devam eder. Ancak yetişkinlerde de alerji gelişebilir.

Gıda intoleransı veya duyarlılığı: Gıda intoleransları her yaşta gelişebilir ve sıklıkla da gelişir; YorkTest'te gıda hassasiyetleri kontrol ediliyor iki yaş ve üzeri .

Gıda alerjileri veya gıda intoleransları ortadan kalkabilir mi?

Gıda alerjisi: Yetişkinlikte alerjiler genellikle ömür boyudur ve Çölyak Hastalığı da ömür boyu süren bir durumdur; her ikisinin de dikkatli bir şekilde yönetilmesi gerekir ve alerjiniz olduğunu bildiğiniz bir yiyeceği asla yemeye çalışmamalısınız. Restoranlarda her zaman gıda etiketlerini ve içindekileri kontrol etmeniz gerekir.

Gıda intoleransı veya duyarlılığı: Gıda hassasiyetleri farklıdır. Bazen gıdalar bir süre eliminasyondan sonra tekrar tolere edilebilir. Bazen bir aradan sonra sadece küçük bir miktar tolere edilebilir; Bir gıdayı yaklaşık üç ay boyunca diyetinizden çıkardıktan sonra, onu yavaş yavaş yeniden eklemek mümkündür. Bağırsakların iyileşmesi çok önemlidir ve bir beslenme terapisti, bu iyileşmeyi desteklemek için gereken herhangi bir diyet değişikliği ve takviye konusunda yardımcı olabilir.

Evde test kitleri hakkında fikriniz nedir?

Bilimdeki gelişmelerle birlikte evde test kitlerinin kullanımı giderek daha popüler hale geliyor. Evde yapılan testlerin farklı türleri vardır. Ana tip, evinizin rahatlığında, sağlanan kan toplama kitini kullanarak küçük bir kan numunesi topladığınız ve numuneyi test için akredite bir laboratuvara geri gönderdiğiniz yöntemdir.

YorkTest 25 yılı aşkın süredir evde buna benzer gıda duyarlılığı testleri sunuyor ve testlerinin işe yaradığına dair güçlü kanıtlara sahip. tarafından tanımlanan diyetten gıdaları çıkaranların YorkTest Premium Gıda Hassasiyeti Testi Yüzde 82'si sağlık ve refahlarında iyileşme bildirdi. YorkTest, gıdaya özgü dört alt türün tümünü ölçer IgG reaksiyonları bu, tepkilerin gözden kaçırılmadığı anlamına gelir; Özellikle IgG1-3 alt tiplerinin vücuttaki iltihaplanma ile bağlantılı olduğu bilinmektedir ve bunların kanınızda yüksek seviyelerde bulunması normal değildir. (Daha fazlası için tıklayın evde gıda duyarlılığı testleri )

80'lerde insanların giydiği kıyafetler

Gıda alerjileri ve gıda intoleranslarının tedavisi nasıldır?

Suçlu yiyeceklerden kaçınmak her ikisi için de anahtardır. Deneyin eliminasyon diyeti belirli bir gıda intoleransınız olup olmadığını anlamak için; bir süreliğine diyetinizden çıkarın ve nasıl hissettiğinizi görün. Alerjiler için, acil durumlar için her zaman epinefrin içeren bir otomatik enjeksiyon cihazı taşımak gibi koruyucu önlemler hayati önem taşımaktadır.

Yiyecek günlük hayatımızın hayati bir parçasıdır; yaşamak ve gelişmek için ona ihtiyacımız var. Yediğiniz bir şey yüzünden kendinizi iyi hissetmediğinizden şüpheleniyorsanız, sorunlu yiyeceği belirlemek ve vücudunuzun neden bu şekilde tepki verdiğini anlamaya çalışmak önemlidir. Rehberlik için daima doktorunuza danışın.

Bu içerik profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhisin yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın .