Somon Derisini Atmayın - Bunun Yerine 2 Malzemeli Lezzetli 'Pastırma' Yapmak İçin Kullanın — 2024
Bir kova kızarmış tavuk aldığınızda, eti yemeden önce onun çıtır, altın renkli derisini soyar mısınız? Tabii ki hayır; cilt en iyi parçalardan biridir. Peki neden çoğumuz somon filetolarını yemeden önce derisini atıyoruz? İtiraf ediyorum, bunu kendim yaptım. Somonun yumuşak ve pul pul dokusunu sabırsızlıkla beklediğimde pullu derisi her zaman en çekici şey olmuyor. Ancak görünen o ki, somon derisi sizin için sadece lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı da olabilir. O yüzden henüz o kabuğu atmayın; çıtır, lezzetli somon derilerini nasıl akşam yemeğinin yeni favori (ve en sağlıklı) parçası haline getireceğinizi görmek için okumaya devam edin.
Somon derisini yiyebilir misin?
Kaliteli somonun derisi güvenlidir ve inanılmaz derecede besleyicidir. Bununla birlikte, belirli somon türlerinin yalnızca derisini yemek en iyisidir. Yetiştirilen somon balığı Atlantik'ten gelen yabani somonların yanı sıra yüksek düzeyde kontamine olabilir. poliklorlu bifeniller (PCB) ve üreme, endokrin ve nörolojik bozuklukların yanı sıra kanser gibi hastalıklara neden olabilen kirleticiler olan metilcıva. Hamile kadınlar somon derisinden uzak durmalıdır sadece güvenli olmak için Wide Open Eats adlı yemek blogunda, yabani olarak yakalanan Pasifik somonunun derisinin yemenin güvenli olduğu belirtiliyor.
Aynı zamanda tuzlu bir ısırık ve hoş balık tadıyla çok lezzetlidir. Doğru şekilde hazırlandığında, patates cipsi gibi hafif, gevrek ve hafif yağlı bir tada sahiptir, ancak abur cubur yemenin suçluluğu yoktur.
Derisini yemek istemeseniz bile, pişirme sırasında balığınızın üzerinde tutmak en iyisidir. Etin içindeki besin maddelerinin ve nemin korunmasına yardımcı olur ve onu çıkarmak balığınızın hem besin yoğunluğunun azalmasına hem de nemli olmasına neden olabilir.
İlgili: Somon Derisi Sağlıklıdır ve Doğru Hazırlıkla Lezzetlidir
Somon derisinin sağlığa faydaları
Muhtemelen somonun sizin için iyi olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Aslında o kadar sağlıklı ki FDA onu en iyilerden biri olarak etiketliyor. deniz ürünleri için en iyi seçenekler ve haftada iki ila üç porsiyon almanız gerektiğini söylüyor. Ama biliyor muydun ki somon balığı deri belirli besin maddelerinden daha fazla olmasa da aynı miktarda içeriyor mu? Aşağıda balığın çöpe attığınız kısmındaki üç temel besin maddesini öğrenebilirsiniz.
1. Omega-3 yağ asitleri
Gıda sitesi, somonun kendisinde çok fazla omega-3 yağ asidi bulunduğunu, ancak deride bu sağlıklı yağların konsantrasyonunun etten daha yüksek olduğunu söylüyor Uygun Çiftlik . Omega-3'ler bir sağlıklı yağ Cleveland Clinic'e göre bu, trigliseritleri, kolesterolü ve kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olmanın yanı sıra kalp sağlığını da destekliyor. Diğer bazı faydalar şunlardır:
- Kan pıhtılaşması, aritmi ve kardiyovasküler hastalık riskinin azalması
- Demans, Alzheimer hastalığı, kanser ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinin daha düşük olması
- Depresyon, anksiyete ve inflamasyona karşı koruma
- Daha iyi cilt elastikiyeti ve sağlığı
2. D Vitamini
Somon derisi, vücut için gerekli olan D vitaminini içerir. kalsiyum emilimi BluGlacier'deki uzmanlar bunu söylüyor. Kalsiyum kemik sağlığı için gereklidir, yaşlandıkça doğal olarak azalan ve osteoporozu uzak tutmak için önemlidir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin sağlık yararları listeleri D vitamini :
- Sağlıklı kolesterolü ve kan basıncını korur
- Artan kalp sağlığı
- Kan şekeri seviyelerini düzenler
- Beyin fonksiyonuna yardımcı olur
3. B Vitamini
BluGlacier, somon derisinin de iyi bir B vitamini kaynağı olduğunu söylüyor. Somonda tüm B vitamini türleri bulunur ancak B6 ve B3 vitaminleri açısından en zenginidir kolesterol yönetimi ve beyin sağlığı için önemlidir. B vitaminleri içerir çoklu sağlık yararları , Everyday Health şöyle diyor:
- Sağlıklı metabolizma
- Sağlıklı saç ve cilt
- İnme ve kalp hastalığı riskinin azalması
- Güçlendirilmiş bağışıklık
- Artan enerji
- Üreme sağlığı
Somon derisini yemenin lezzetli bir yolu
Sağlık yararlarından yararlanmak istiyorsunuz ancak dişlerinizi derili bir filetoya batırmaya dayanamıyor musunuz? Sorun değil. Somonunuzu kabuğuyla birlikte pişirin ve servis yapmadan önce çıkarın, ancak atmayın; lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Çıkış yapmak bu tarif Yemek blog yazarı Babaganosh'tan Çıtır Somon Derisi Pastırma için.
Çıtır Somon Derisi 'Pastırma'
Teen00000/Getty
İçindekiler:
- Yaklaşık 2 ila 4 filetodan oluşan somon derisi (pişmiş veya çiğ)
- Deniz tuzu, isteğe bağlı
Talimatlar :
don johnson ile kim evliydi
- Pişmiş filetodaki deriyi çıkarın ve fazla et, yağ ve pulları çıkarın. Henüz baharatlandırılmamışsa deniz tuzu serpin.
- Parçalar büyükse mutfak makası kullanarak şeritler halinde kesin.
- Orta-düşük ateşte, ölçek tarafı yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. (Cildin kendi yağı olduğu için tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.)
- Eşit pişirmeyi sağlamak için her iki tarafa hafifçe bastırarak her iki tarafını da 2 ila 3 dakika pişirin. Aşırı kızarma meydana gelirse ısıyı azaltın.
- Ateşten alın ve soğuması ve gevrekleşmesi için kağıt havluyla tabağa koyun.
Somonun tadını çıkarmanın daha fazla yolu için okumaya devam edin!
Şefin Dahi Hilesi Somonu Kurutmadan veya Mutfağınızı Koklamadan Yeniden Isıtır
Somonu Hava Fritözünde Nasıl Pişirirsiniz, Böylece Yumuşak Kalır ve Kurumaz
Bu içerik profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhisin yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın .