Konu size umutsuzca ihtiyaç duyduğunuz sabah enerjisini vermek olduğunda, sabah kahveniz çok güvenilirdir. Ancak araştırmalar, size hızlı bir enerji şoku sağlamanın yanı sıra, kahvenin aslında beyninizi Alzheimer demansı ve Parkinson hastalığı gibi yaşa bağlı rahatsızlıklardan koruyabileceğini gösteriyor; özellikle de koyu kızartma içiyorsanız.
Kahve ve Beyin
Daha önceki araştırmalar kahve tüketiminin ileriki yaşlarda Alzheimer'a yakalanma riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğu ortaya çıktı. Ancak Kanada Toronto'daki Krembil Beyin Enstitüsü'nden araştırmacılar şunu anlamaya cesaret etti: Nasıl . Krembil Beyin Enstitüsü eş direktörü Donald Weaver, kahve tüketiminin Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığına yakalanma riskinin azalmasıyla bir miktar korelasyona sahip olduğunu söyledi. Bir açıklamada . Ancak bunun nedenini, hangi bileşiklerin dahil olduğunu ve bunların yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi nasıl etkileyebileceğini araştırmak istedik.
Bunu akılda tutarak, araştırma ekibi tasarladı bir deney üç farklı kahve türüne bakıyorum: hafif kavrulmuş, koyu kavrulmuş ve kafeinsiz koyu kavrulmuş. Kahvedeki bileşiklerin kahveyle nasıl etkileşime girdiğini görmek için testler yaptılar. beta-amiloid Ve Evet — Birisi Alzheimer veya yaşa bağlı başka bir beyin rahatsızlığına sahip olduğunda genellikle beyinde bulunan proteinler.
Bulgulara göre, kahvede bulunan fenilindan adı verilen kimyasal bir bileşik, beta-amiloid ve tau'nun birikmesini ve topaklanmasını önledi. Dahası, koyu kavrulmuş kahvenin (hem kafeinli hem de kafeinsiz) en fazla fenilindan içerdiği bulundu, çünkü kavurma işlemi daha fazla bileşik üretiyor. Bu nedenle araştırmacılar, koyu kavrulmuş kahvenin bilişsel koşullara karşı en iyi korumayı sağladığı sonucuna vardı.
Araştırmanın araştırmacılarından biri olan PhD Ross Mancini, fenilindanların Alzheimer ve Parkinson hastalığından sorumlu proteinlerle nasıl etkileşime girdiğinin ilk kez araştırıldığını söyledi. Bir sonraki adım, bu bileşiklerin ne kadar faydalı olduğunu, kan dolaşımına girme veya kan-beyin bariyerini geçme kabiliyetlerinin olup olmadığını araştırmak olacaktır.
erkek kardeşler grubu tom hanks
Araştırmacılar, bu bileşiğin sentetik olarak yaratılmak yerine doğal olarak meydana gelmesinin, bu durumlar için yeni tedaviler geliştirmeye çalışırken daha da umut verici bir bulgu olduğunu söylüyor. Mancini, Doğa Ana'nın bizden çok daha iyi bir kimyager olduğunu ve Doğa Ana'nın bu bileşikleri üretebildiğini söyledi. Karmaşık bir bileşiğiniz varsa, onu bir üründe yetiştirmek, ürünü hasat etmek, ürünü öğütmek ve onu çıkarmaya çalışmak yerine onu çıkarmak daha iyidir.
Bu yüzden bir dahaki sefere markete gittiğinizde sabah kahveniz için koyu kızartmayı alın. Bu şekilde, kendinizi toparlayacağınızdan ve aynı zamanda uzun vadede beyin sağlığınız için harika şeyler yaptığınızdan emin olabilirsiniz.