Ananas günün her saatinde lezzetli bir atıştırmalıktır. Ancak birkaç parça yedikten sonra ağzımızda bir batma hissi hissetmeye başlayabiliriz. Neyse ki, evde taze ananas hazırlamanın basit yolları var, böylece bunaltıcı asidik hissi ortadan kaldırıyor.
Ananasın tatlı ama keskin tadı ve yüksek C vitamini içeriği (sadece bir fincanda önerilen günlük alımın yüzde 131'i), marketten vazgeçmeyi zorlaştırıyor. Bir kase tropik meyvenin tadını çıkarmanın zamanı geldiğinde, karıncalanma hissi gerçekten rahatsız edici olabilir. Buna göre Bugünün Tıp Haberleri Bu, ananasın içindeki bromelain adı verilen bir enzimden kaynaklanmaktadır. Bromelain, ağzımızda tuhaf bir his uyandırmasının yanı sıra, iltihabı azaltmak ve sindirimi iyileştirmek için de doğal bir ilaç olabilir (özellikle ek formu ).
Ancak meyveyi çiğnerken enzim dilinizin üzerindeki mukoza ile reaksiyona girerek ağzın tahriş olmasına neden olur. Tarif geliştiricisi Sarah Jampel, bromelainin dilinizi ve ağzınızın çatısını kaplayan koruyucu mukozayı çözdüğü için ananasın asitliğinin özellikle rahatsız edici olduğunu açıkladı. Afiyet olsun . Batma hissini gerçekten eve getiren şey, bromelain ve asidin bir-iki yumruğudur.
13. cuma korkusu nedir
Taze ananas yerken doğal enzim ve asit kaçınılmaz gibi görünse de, bunları nötralize etmenin bazı kolay yolları vardır, böylece bu lezzetli meyvenin tadını yine de ısırarak çıkarabilirsiniz.
Ananas Ağzınızı Yakmadan Nasıl Yenir?
Bu hissi önlemenin bir yolu ananasınızı tuzlu salamuraya batırmaktır. Michael Tunick, PhD, şunu paylaştı: İyi Beslenmek Bunun işe yaradığını çünkü tuzun bromelaini aktive ettiğini ve yemeden önce enzimin karıncalanma etkisini zayıflattığını söylüyoruz.
kim barnabas collins oynadı
Bunu yapmak için, bir kapta bir bardak su ile bir çay kaşığı tuzu, tuz eriyene kadar karıştırın. Çok fazla ananasınız varsa ve meyveyi tamamen batırmak için daha fazla tuzlu suya ihtiyacınız varsa bu oranı aklınızda bulundurun. Taze ananas parçalarını salamuraya ekleyin ve servis için ayrı bir kaseye almadan önce yaklaşık bir dakika bekletin. Daha sonra meyveyi durulamayın çünkü asitliliğin tahrişe neden olmasını engelleyen tuz bariyerinden kurtulursunuz. Salamura, meyveye tuzlu ama tatlı bir tat bırakır; bu nedenle en sevdiğiniz lezzet kombinasyonu buysa, bu sizin için mükemmel çözümdür.
Ancak tuzlanmış ananas kulağa garip geliyorsa veya çok zaman alıyorsa, Kıdemli Gıda Editörü Cankurtaran Claire Lower'ın acıdan kurtulmaya hazırlanmanın birkaç kolay yolu daha var. İlk olarak, ananası keserken çekirdeğini çıkardığınızdan emin olmanızı öneriyor. Bu bariz bir adım gibi görünse de meyvenin bu kısmı en yüksek bromelain konsantrasyonuna sahiptir. Bunu çıkarmak, dilimlerken fazla enzimin ananasın geri kalanına ulaşmasını önler ve sizi rahatsız edici dil veya ağız tahrişi hissinden kurtarır.
Eğer Hawaii pizzasının hayranıysanız şanslısınız çünkü bromelaini evcilleştirmenin önerdiği başka bir yol da ananası pişirmek. Bu, enzimi devre dışı bırakır ve meyvenin doğal tatlılığını ortaya çıkarır. Pizza tepesinin ötesinde, ızgarada pişirmek, kızartmak veya pastada pişirmek için süper çok yönlü bir meyvedir - bunu hazırlamanın hiçbir yolu yoktur!
rita wilson, brady grup
Pişmiş ananas sana göre değil mi? Meyveyi yoğurt veya süzme peynir gibi bir süt ürünüyle eşleştirmenin, bromelaine tutunacak başka bir protein verdiğini alt notlarda belirtin. Bu aynı zamanda dilinizle doğrudan temas etmesini de önler ve yemek yerken damağınızı rahatlatır. Ayrıca iştahınızı tatmin edecek sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu da söylemeden geçemeyeceğiz.
Ananas hazırlamak için bu farklı seçeneklerle, meyvenin tatlılığını ve canlı lezzetini hiçbir acı hissetmeden gerçekten tadabilirsiniz!