Mükemmel Pul Bisküvilerin Sırrı? Tereyağını Kesmek İçin Kutu Rendesi Kullanın — 2025
Ev yapımı bisküviler eskiden benim pişirme yöntemimdi. Nedeni? Malzemeleri saklamakta zorlandım Gerçekten soğuk (optimum pullanma için), aynı zamanda un ve tereyağını parmak uçlarımla birbirine sürterek birleştirin. Sonuç olarak, karıştırma işlemi sırasında tereyağı sıklıkla ısındı ve bisküviler pişirildikten sonra çok az tereyağ katmanı elde ettim. Bisküvi pişirme serüvenimin dönüm noktası ise kutu rende kullanmaya başlamam oldu. Bu alet, peynir ve sebzeleri parçalamasıyla bilinse de, aynı zamanda bir parça tereyağını da kolay pullara dönüştürür. Bu, tereyağının yumuşamadan bisküvi hamuruna daha hızlı karışmasını sağlar ve sonunda yumuşak, yumuşak katmanlar elde etmenizi sağlar. Bir kutu rende yardımıyla mükemmel şekilde pul pul bisküviler yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin.
Bisküvi Yaparken Neden Tereyağı Rendelemelisiniz?
Tereyağı, kutu rendesi kullanmayı bekleyebileceğiniz son malzemedir, ancak ev yapımı bisküviler için harikalar yaratır. Yemek yazarı ve yemek kitabı yazarı Justin Chapple, karıştırmadan önce donmuş tereyağını hamuruna rendeleyerek yemin ediyor. Bu numara, soğutulmuş kalan ve diğer malzemelerle kolayca birleştirilebilen küçük tereyağı parçaları oluşturur. Sonuçta, daha önce pişirdiklerinizden daha iyi, pul pul ve çok katmanlı bisküviler elde edilir. Bir şeyi izlemek Yiyecek ve Şarap Chapple'ın bu hack'in nasıl çalıştığını açıkladığını ve gösterdiğini görmek için aşağıdaki videoya bakın.
Pul Bisküvi Nasıl Yapılır
Zaten değerli bir ev yapımı bisküvi tarifiniz varsa, tereyağını parmak uçlarınızla parçalamak yerine bu tüyoyu kullanın. Alternatif olarak, En Sevdiğimiz Ayran Bisküvisi adlı bu tarifi deneyin. Güney Yaşamı , tereyağı rendeleme numarasını kullandığı için. (Ayrıca, bir tavuk ayakkabıcı Bu kullanışlı hack'i kullanan tarif.)
İçindekiler:
- 1 çubuk (½ bardak) tuzsuz veya tuzlu tereyağı, dondurulmuş
- 2 ½ su bardağı kendiliğinden kabaran un
- 1 bardak ayran, soğutulmuş
- 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Talimatlar:
- Fırını 475 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın. Dondurulmuş tereyağını rendenin büyük deliklerini kullanarak rendeleyin. Orta boy bir kapta rendelenmiş tereyağı ve unu birlikte karıştırın. 10 dakika soğutun.
- Karışımın ortasını iyice yapın. Ayranı ekleyin ve yapışkan bir hamur oluşana kadar 15 kez karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye çevirin. Hamurun üzerine hafifçe un serpin. Hafifçe unlanmış oklava kullanarak hamuru ¾ inç kalınlığında bir dikdörtgen (yaklaşık 9 x 5 inç) şeklinde açın. Kısa uçları buluşacak şekilde hamuru ikiye katlayın. Yuvarlama ve katlama işlemini 4 kez daha tekrarlayın.
- Hamuru yarım santim kalınlığında açın. 2 ½ inçlik unlanmış yuvarlak kesiciyle kesin, artıkları yeniden şekillendirin ve gerektiği gibi unlayın.
- Parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine hamur turlarını yerleştirin. 15 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve 4-5 dakika soğuduktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Benim Lezzet Testim
Daha onları tatmadan önce, bisküvilerin iyi katmanlı merkezi benim için hilenin işe yaradığının hemen bir işaretiydi. Aslında bu tüyo şimdiye kadar pişirdiğim en iyi bisküvilerle sonuçlandı. Yoğun bir tereyağ tadı ve gevrek ama yumuşak bir dokusu vardı; yumuşak tereyağı sürüyoruz ve Omakase Berry Tereyağı içine ekstra zenginlik ve bir miktar tatlılık eklendi.
Elizabeth montgomery'e ne oldu
Söylemeye gerek yok: Brunch ya da öğleden sonra ikramının bir parçası olarak bisküvi yapmak için kutu rendemi çok daha sık kullanacağım. Günlük mutfak araçlarından en iyi şekilde yararlanma hakkında konuşun!
İskenderiye Brooks