Mükemmel makarna pişirmek bir sanattır ve herkesin bunu yapmak için kendine özgü bir yolu var gibi görünüyor. Bazıları suyunu tuzlamayı sever, bazıları biraz zeytinyağı, bazıları ise makarnanın suyunu olabildiğince sade bırakır.
Wikimedia / Ildar Sagdejev
Ve pişirme süresi başka bir tartışmalı konu. Bazı insanlar makarnalarının mükemmel bir şekilde al dente olmasını isterken, diğerleri makarnalarının biraz daha yumuşak olmasını ister.
Maksimum Piksel
Yine de hemen herkesin üzerinde anlaştığı bir şey var: makarnayı süzmenin en iyi yolu. Çoğu insan lavaboya bir süzgeç koyar ve makarnayı içine döker. Tencere kapağını kullansanız bile makarnanızı zorlasanız bile, muhtemelen hala lavaboya döküyorsunuz.
Wikimedia / ParentingPatch
Öyleyse size söyleyeceğim şey sizi şok edebilir: asla makarnanızı lavaboda boşaltın.
Hayır, sağlıksız ya da kirli olduğu ya da bunun gibi bir şey olduğu için değil. Makarnanızı lavaboda süzmemenizin nedeni, aslında kayıt etmek o su!
Wikimedia / Belagat
Neden? Çünkü makarna soslarınızı çok daha iyi hale getirebilir.
Biliyorum, makarna sosuna su eklemek onu inceltecek gibi görünüyor, ama aslında tam tersini yapıyor. Makarna undan yapıldığı için pişerken suya nişasta salmaktadır. Bu nedenle, siz onu süzmeden önce su bulutlu görünebilir.
70'lerin rock müziğinin bir hit harikası
Pixabay / kalhh
Nişastalı su, sosu koyulaştırmaya yardımcı olabilir ve emülsifiye edici bir madde olarak işlev görebilir. Göre Huffington Post , 'Emülsifikasyon, aksi takdirde birbirini itecek olan iki sıvının (makarna söz konusu olduğunda, yağ ve sudur) pürüzsüz, ayrılmaz bir karışım halinde harmanlanması işlemidir.'
Açıkçası, tüm makarna suyunu lezzetli sosunuza dökmek istemezsiniz, ancak biraz tasarruf etmelisiniz! Sosunuzu hazırlarken suyun bir kısmına kaşıkla yemelisiniz. Herhangi bir sos için işe yarayabilir: domates, pesto, şarap ve hatta Alfredo.
Kamu Malı Resimleri / Marina Shemesh
Makarnanız un dışında bir şeyden yapılmışsa - patates, mısır, pirinç veya mercimek gibi - pişirirken yine de benzer bir nişasta açığa çıkar, bu yüzden aynı şekilde çalışır.
Artık makarna sosu yapmanın en iyi yolunu bildiğinize göre, daha lezzetli ve doyurucu bir yemek yiyebilirsiniz. Ve işte başka bir pişirme ipucu: Makarnanızı süzdükten sonra asla durulamayın. Makarnaya yapışan nişasta, sosun erişteye yapışmasına yardımcı olur.
piksel burası
Bu makarna numarasını deneyecek misin? Bu akıllıca hack'i arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Kredi : Huffington Post