Sevin ya da nefret edin, kişniş, Amerikan mutfağında bir salata süslemesinden çok daha fazlası haline geldi. Bu lezzetli bitkiyi karidesli tacolardan balkabağı çorbasına kadar her şeyde kullanıyoruz, gücünü ve sağlığa sayısız faydasını öne sürüyoruz. Peki kişniş, sağlık makalelerinin iddia ettiği her şey mi? Besleyici bir bitki olmasına rağmen antioksidanlar, vitaminler ve mineraller , mutlaka diyabetin veya kanserin tedavisi değildir. Aşağıda kişnişle ilgili internette dolaşan iddiaları inceliyor ve bunların doğru, kısmen doğru veya yanlış olup olmadığını belirliyoruz.
Kişniş kan şekerini düşürür mü?
Birçok çevrimiçi kaynak, kişnişin güçlü bir kan şekeri düşürücü olduğunu belirtiyor. Hatta bazıları diyabet ilacı kullanan kişilerin kişnişten uzak durmalı ilacın etkilerini artırabilir ve kan şekeri seviyelerinin çok düşmesine neden olabilir. Peki bu teori hangi araştırmaya dayanıyor?
Çevrimiçi kaynaklar alıntı yapıyor A 1999'da yayınlanan çalışma kişniş tohumlarının yüksek kolesterol diyeti uygulayan farelerde kan şekerini önemli ölçüde azalttığını buldu. (ABD'de kişniş ve kişniş terimlerinin her ikisi de aynı bitkiye bakın . Kişniş tohumları, kişniş ise yaprakları ifade eder.) Bir diğeri 2011 yılında yayınlanan çalışma Kişniş tohumu ekstraktının, çok az fiziksel aktiviteye sahip olan ve yüksek kalorili bir diyetle beslenen farelerde kan şekeri ve insülin düzeylerini iyileştirdiğini buldu. henüz 2009'dan başka bir çalışma Araştırmacılar, kişniş tohumu ekstraktının diyabetik sıçanların pankreasındaki glikoz seviyelerini azalttığını buldu.
Fark ettiğiniz gibi bu çalışmaların tamamı fareler üzerinde yapıldı. Sıçanlar ve fareler üzerinde yapılan araştırmalar yeni bilimsel keşifler yapmak için önemli olsa da, bu bulguların insanlar için de geçerli olduğunu öne sürmek çok uzak bir ihtimal. Buna ek olarak, yukarıdaki çalışmaların hepsinde kişniş değil kişniş tohumları kullanıldı ve tohumlar muhtemelen kişnişten daha yüksek konsantrasyonda bitki bileşiği içeriyor. Aslında insanların, kemirgenlerle aynı konsantrasyon seviyelerine ulaşmak için önemli miktarda (normalde bir günde yediğimizden çok daha fazla) kişniş yemesi gerekecekti.
Sonuç olarak? Kan şekerinizi düşürmek için kişnişlere güvenmeyin. Diyabetiniz varsa kişniş yiyip yiyemeyeceğinize karar vermeden önce sağlık uzmanınızla görüşün. BT sorun olmayabilir .
Kişniş iltihabı ve kanser riskini azaltır mı?
Bazı çevrimiçi kaynaklar kişnişin vücuttaki iltihabı azaltabileceğini çünkü terpinen, kersetin ve tokoferol içerir — antioksidan bitki bileşikleri. Çeşitli çalışmalar birbiriyle bağlantılıdır terpinen , kuersetin , Ve tokoferoller daha düşük kanser ve anti-tümör büyümesi riski. Ancak bu çalışmaların çoğu hala deneme aşamasındadır ve hiçbir çalışma bu antioksidanlardan herhangi birinin insan kanserini tedavi ettiğini kesin olarak kanıtlamamıştır.
deniro benimle konuşuyorsun
Sonuç olarak? Kişnişin anti-inflamatuar etkileri olabilir, ancak vücuttaki inflamasyonu azaltmak için ne kadar yemeniz gerektiği belli değil. Tümör hücrelerinin büyümesini engellediğini kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kişniş Alzheimer riskinizi azaltır mı?
Birkaç çevrimiçi kaynak, çeşitli çalışmalara göre kişnişin daha düşük Alzheimer riskiyle bağlantılı olduğunu belirtiyor. İçinde 2011'de yayınlanan böyle bir çalışma 45 gün boyunca taze kişniş yaprağı yiyen fareler, hafıza testlerinde kişniş yemeyen farelere göre daha iyi performans gösterdi. İlginçtir ki, kişnişle beslenen farelerde kolesterol düzeyleri daha düşüktü; bu önemli çünkü yüksek kan kolesterolü, Alzheimer riskinin daha yüksek olmasıyla bağlantılı . Bu nedenle çalışmanın yazarları, kişnişin Alzheimer semptomlarının tedavisinde yararlı bir çare olabileceği sonucuna vardı. Ancak bu çalışma günlük kişniş dozunun insanlarda Alzheimer riskini azalttığını kanıtlamıyor.
Sonuç olarak: Bu çalışma aydınlatıcı olsa da, kişnişin tek başına Alzheimer riskini azalttığını gösterecek yeterli insan araştırması yok. Daha geniş bir araştırma grubu, genel olarak şunu göstermektedir: sağlıklı beslenmenin düşme olasılığı daha yüksektir Alzheimer riski.
Kişniş gıda kaynaklı hastalıkları önler mi?
Çeşitli kaynaklar, kişnişin ciddi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bir patojen olan Salmonella bakterilerini öldürdüğünü belirtmektedir. Bu doğru mu? Peki, bir 2004 yılında yayınlanan çalışma kişnişin, Salmonella'yı gerçekten öldüren, dodecenal adı verilen antibakteriyel bir bitki bileşiğine sahip olduğunu buldu. Aslında, çalışmanın yazarları bunun tıbbi bir antibiyotik olan gentamisin'den iki kat daha güçlü olduğunu bulmuşlardır.
Ancak çalışmanın yazarları, insanların kişnişin hastalanmalarını önleyeceğini varsaymaması gerektiği konusunda uyardı. Çalışmanın baş yazarı Isao Kubo, PhD, bir sosisli sandviç veya hamburger yiyorsanız, gıda zehirlenmesine karşı optimal etkiyi sağlamak için muhtemelen eşdeğer ağırlıkta kişniş yemeniz gerektiğini söyledi. basın bülteni .
Sonuç olarak: Kişniş antibakteriyel özelliklere sahiptir ve Salmonella'yı öldürür. Ancak gıda zehirlenmesini önlemek için buna güvenmemelisiniz.
Kararımız
Kişnişin sağlık açısından faydaları bir süredir abartılıyor ve daha fazla araştırma yapılmadan bu bitkinin yüksek kan şekeri, kanser, Alzheimer veya Parkinson riskini azalttığını söylemek doğru değil. Yine de, antioksidanlar ve antibakteriyel bileşik olan dodesenal dahil olmak üzere bazı yararlı besinlere sahip olduğu şüphesizdir. Uygun gördüğünüzde kişnişin tadını çıkarın, ancak hastalık riskinizi azaltacağı umuduyla aşırıya kaçmayın.
Bu içerik profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhisin yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın .