Meyve mevsimi! Meyve salatalarından taze pişmiş turtalara kadar meyvelere hayır demek zordur; özellikle de lezzet, olgunluk ve bulunabilirlik açısından zirvede olduklarında. Ancak bir meyve bu yıl kötü bir şöhrete sahip: çilek. Çevresel Çalışma Grubu (EWG), Kirli Düzine'de çilekleri bir numara olarak adlandırdı, bu da diğer meyve ve sebzeler arasında çoğu zaman en fazla pestisit içerdiği anlamına geliyor.
Kirli düzine nedir?
Resmi olarak çağrıldı EWG'nin Üründeki Pestisitlere İlişkin Alışveriş Rehberi Kirli Düzine, 46 popüler meyve ve sebzedeki pestisit kirliliğini sıralayan listenin bir parçası. Tarım Bakanlığı ve FDA her yıl yaklaşık 45.000 ürün örneğini test ediyor ve bu testlerin sonuçları, ürünleri en fazla kirlenmiş olandan en az kirlenmiş olana doğru sıralamak için kullanılıyor.
en iyi 12 meyve ve sebze en fazla pestisit içerenler şunlardır:
Dolly neden peruk takıyor
- Çilekler
- Ispanak
- Lahana, karalahana ve hardal yeşillikleri
- Nektarinler
- Elmalar
- Üzüm
- Dolmalık ve acı biber
- Kirazlar
- Şeftaliler
- Armutlar
- Kereviz
- Domates
Liste devam ediyor (patates ve yaban mersini sırasıyla 13 ve 14 numaradır), ancak ilk 12 en çok endişelenmemiz gereken ürünlerdir.
Neden listenin başında çilek var? Güçlü bir kabukları veya dış kabukları olmadığından yerde büyürler ve zararlılara karşı son derece savunmasız , onlara önemli miktarda pestisit püskürtülüyor. Sert kabuğun olmaması pestisitlerin meyveye sızmasını kolaylaştırıyor.
kerry tarafından erich death
Pestisitlerden neden endişe duymalıyız?
Olarak EWG notları Pestisitler tasarım gereği toksiktir. Bitkilerimize zarar veren böcekleri ve organizmaları öldürürler, ancak onları yediğimiz zaman bize de zarar verirler. A geniş kapsamlı araştırma Pestisitleri aşağıdakilere bağlar:
- Gastrointestinal, nörolojik ve solunum sorunları.
- Kısırlık ve üremeye zarar (doğum kusurları, ölü doğum ve spontan düşük dahil).
- Lösemi, lenfoma ve beyin, meme, prostat, testis ve yumurtalık kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türleri.
Yediğimiz inekler, domuzlar ve diğer hayvanlar pestisit içeren ürünleri tüketirken biz de etlerimiz yoluyla pestisit tüketiyoruz.
Çileklerinizi temizlemek işe yarayacak mı?
Çözüm ne yazık ki meyve ve sebzelerinizi yıkamak kadar basit değil. EWG, USDA'nın pestisit seviyelerini test etmeden önce ürünleri yıkadığını, fırçaladığını ve soyduğunu belirtiyor.
Bu, bu meyvelerin tadını endişelenmeden çıkarmak istiyorsak organik ürünlere yönelmemiz gerektiği anlamına gelir; ancak organik meyveler pahalıdır. Kirli Düzine'nin organik versiyonları çok pahalı olduğunda, EWG sıklıkla Temiz Onbeş'ten daha fazlasını satın almamızı önerir; bunlar (çoğunlukla en aza doğru) aşağıdakileri içerir:
- Tatlı patatesler
- Karpuz
- Mango
- Kavun
- Mantarlar
- Lahana
- kivi
- Tatlı ve sulu kavun
- Kuşkonmaz
- Tatlı bezelye (dondurulmuş)
- Papaya
- Soğanlar
- Ananas
- Şeker mısır
- Avokado
Bu yılın testindeki Temiz On Beş numunenin neredeyse yüzde 70'inde tespit edilebilir pestisit yoktu, bu büyük bir kazanç! Karpuz, mango ve kivi gibi lezzetli meyveleri stoklayın ve tropik tatlılara olan özleminizi tatmin edeceksiniz.
hayatta kalan püre üyeleri
Çilekleri iyice temizlersem yine de yiyebilir miyim?
Sezonun geri kalanında çileklerden kaçınamıyorsanız sizi suçlamıyoruz! Hala onları yiyebilirsiniz, ancak belki daha azını yemeyi deneyebilirsiniz. Ve fiyat uygun olduğunda organik satın alın.
Ayrıca, organik olup olmadıklarına bakmaksızın, çilekleri sirkeyle temizlemek için bu kılavuzu izleyin! Tüm potansiyel toksinleri ortadan kaldırmaz ancak meyveleri sade suda bekletmekten daha iyidir. Biraz ekstra çaba sağlığınız açısından uzun bir yol kat eder.
Güncelleme (6/1/22) : Gıda ve Tarım Birliği (AFF) dahil olmak üzere bazı kaynaklar, EWG tarafından sağlanan bilgilere karşı çıkıyor ve Kirli Düzineler listesinin bilimsel olarak desteklenmediğini iddia ediyor. AFF'den daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edin: SafeFruitsandVeggies.com .