Bu 10 Saniyelik Hack Fırında Patateslerinizi Daha Çıtır ve Daha Lezzetli Hale Getirecek — 2025
Patates yemekten asla bıkmayacağım bir şeydir; onları hazırlamanın o kadar çok lezzetli yolu var ki asla sıkılmam! Benim kişisel favorim biftek ya da tavuğun yanına yakışan fırında patatestir. Son zamanlarda mümkün olan en leziz ve lezzetli patatesleri yapmak için basit bir ipucuna rastladım: Her şey salamurayla ilgili!
Patatesleri Pişirmeden Önce Neden Salamura Etmelisiniz?
Evet, doğru duydunuz, sulu ve nemli kalmasını sağlamak için patateslerinizi Şükran Günü'nde tavuk veya bütün hindiyi ıslattığınız gibi tuz ve su karışımına batırmanızı istiyoruz. Amerika'nın Test Mutfağı yazar Danielle Lapierre, salamura etmenin patatesin içini ve dışını baharatlamaya da yardımcı olabileceğini söylüyor (önceden onları bir çatalla dürtmeyi unutmayın).
Ayrıca tuz cildi kurutarak fırında süper çıtır olmasını sağlar (nefis!). Daha da iyisi, patatesleri salamura etmenin et söz konusu olduğunda birkaç saat yerine yalnızca birkaç saniye sürmesi! Yani patateslerinizi her pişirdiğinizde bunu yapmamanız için hiçbir mazeret yok.
jo polniaczek bugün fotoğraflar
Salamura Yöntemi Kullanılarak Fırında Patates Nasıl Yapılır?
Şef Elle Simone'un paylaştığı bu basit yöntemi kullandım. ATK'nın YouTube kanalı ve ne kadar fark yarattığına hoş bir şekilde şaşırdı.
Öncelikle 1/2 su bardağı su ve iki yemek kaşığı tuzu bir kapta tuz tamamen eriyene kadar karıştırdım. Daha sonra, dört adet kızıl patatesi yıkayıp delikler açtım ve ardından her birini eşit şekilde kaplamak için tuzlu suda 10 saniye boyunca yuvarladım.
küçük serseriler karabuğday ve domuz eti
Patatesleri folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirdim ve 450 Fahrenheit derecede 45 dakika pişirdim. Pişip pişmediğini test etmek için her patatesin içine küçük bir bıçak soktum ve iç kısmının yumuşak olduğundan emin oldum. Daha sonra servis yapmaya ve lezzet testi yapmaya hazırdılar.
Şef Simone'un bu patatesleri nasıl hazırladığını görmek için aşağıdaki videonun tamamını izleyin:
kırdaki küçük evde laura oynayan kim
Kazmadan önce her bir patatesi sade Yunan yoğurdu (ekşi kremaya daha sağlıklı bir alternatif) ve taze çekilmiş karabiberle doldurdum. Hemen, fırında patatesin en sevdiğim kısmı olan çıtır kabuğunun aşırı güç vermeden tamamen tuzlu olduğunu fark ettim. İçerisinde, yoğurdun ekşiliğini ve karabiberin keskin aromasını mükemmel şekilde tamamlayan hafif tuzlu bir tat vardı.
İskenderiye Brooks
Genel olarak, bu kolay numaranın patatesleri olduğundan daha lezzetli hale getirmesinden gerçekten etkilendim. Bu kesinlikle fırında patates pişirmek için benim yeni yöntemim olacak!