Şef, Patates Püresini Ekstra Zengin ve Kremsi Hale Getiren 1 Dolarlık Takası Açıkladı — 2024
Lezzetli hindi veya etli rosto bifteğinin yanında bir yığın patates püresinden daha iyisi olamaz. Mükemmel kremalı pürenin sırrını arıyorsanız, kilerinizi kontrol edin ve elinizde bir kutu buharlaştırılmış süt olup olmadığına bakın. Bu tür süt, tam yağlı sütten daha konsantre olduğundan patateslerle birleştirildiğinde daha yumuşak bir püre oluşturur. Sonuçların tadı zengin olsa da, yükseltme aslında 5 oz kadar süper ucuz. buharlaştırılmış süt kutusunun maliyeti yalnızca 1 dolar civarındadır. Patates püresini her zamankinden daha lezzetli hale getirmek için buharlaştırılmış sütü nasıl kullanabileceğinize dair şefin ipuçlarını okumaya devam edin!
Patates püresinin temelleri
Patates püresinin özü, tereyağı, süt veya krema ve baharatlarla püre haline getirilen, haşlanmış, yumuşak patateslerdir. Bunu akılda tutarak, püreyi daha da lezzetli hale getirecek malzeme değişimleri için çok yer var. Denemeye değer bir alternatif, pürenin lezzetini ve dokusunu arttırdığı için süt yerine buharlaştırılmış süttür.
Buharlaştırılmış süt, lezzetli patates püresi oluşturmaya nasıl yardımcı olur?
Buharlaştırılmış süt, süt sütünün ısıtıldığı noktaya kadar ısıtılmasıyla yapılır. Su içeriğinin %60'ı giderilir . Bu işlem, tatlı veya tuzlu yemeklerde işe yarayan, hafif tatlılığa ve kalın dokuya sahip, daha konsantre bir süt oluşturur. Aslında Güneyli şefler nesillerdir patates püresindeki bu gizli içerikle övünüyorlar. Buna göre Christy Ürdün , yazar Güney Plakası ( Amazon'dan satın alın, 20,88 $ ), buharlaştırılmış süt bu sıcak iklimlerde popüler bir seçim haline geldi çünkü normal süt veya krema kadar çabuk bozulmazdı.
Ayrıca Carnation gibi popüler bir markayı satın almak son derece bütçe dostudur ( Walmart'tan satın alın, 1,07 $ ) ve pürenizi zenginleştirmek için kullanın. Jordan, hemen hemen her zaman süt gerektiren bir tarif yaptığınızda, buharlaştırılmış süt yerine onu biraz daha zengin hale getireceğini ve hayattaki çoğu şey gibi, zenginin daha iyi olduğunu söylüyor. Orada onunla tartışmak zor ve test mutfağımız, kadifemsi buharlaştırılmış sütlü patates püresi üreten ikame ipucunu ortaya koyuyor. (Öğrenmek için tıklayın 1 bileşenli buharlaştırılmış süt nasıl yapılır bir tutam.)
Kullanmanız gereken buharlaştırılmış süt miktarı
Püre yaparken, Kadınların dünyası Gıda Direktörü Julie Miltenberger Tarifteki normal süt veya ağır krema miktarının tamamını buharlaştırılmış sütle değiştirmeniz gerektiğini söylüyor. Bu şekilde patatesler, ilave tatlı bir tat ile birlikte istenen krema kıvamına ulaşır. Ekstra pürüzsüz bir püre elde etmek için başka bir numara mı? Tereyağını eritin ve sütü eklemeden önce patateslerin içinde ezin. Sebebi: Tereyağının yağı, nişastayı kaplayarak patateslerin macun kıvamına gelmesini önler; bu durum, önce sütü eklerseniz meydana gelebilir. Bu, yemek masasında şovu çalacak, mükemmel derecede kabarık, topaksız bir püre ile sonuçlanır!
2 kremalı ve yumuşak patates püresi tarifi
Kileriniz buharlaştırılmış sütle doldurulduktan sonra, test mutfağımızdaki bu iki patates püresi tarifini deneyin. Bir tarifte standart Yukon Gold patatesleri kullanılırken, diğerinde tatlı patatesler kullanılıyor. Bununla birlikte, her ikisi de eşit derecede lezzetlidir ve ister tatlı ister tuzlu bir püre yapıyor olun, buharlaştırılmış sütün çok yönlülüğünü sergiler! (Bu basit tarafı bir sonraki seviyeye taşımak için, patates püresi barı Kalabalık için.)
Ezilmiş Sarımsaklı Patates
ALLEKO/Getty
Bu ekstra kremsi taraf iki gün öncesine kadar hazırlanabilir ve servis yapmadan hemen önce tekrar ısıtılabilir.
İçindekiler:
- 2 lbs. Yukon Altın patates
- ¾ bardak buharlaştırılmış süt
- ½ çay kaşığı. sarımsak tozu
- ¼ bardak tereyağı, eritilmiş
- ¼ bardak kıyılmış yeşil soğan
- Frenk soğanı dalları (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Tencerede patatesleri üzerini kaplayacak kadar tuzlu suyla birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın; ısıyı orta seviyeye düşürün. Yumuşayana kadar pişirin, 20 ila 25 dakika. Boşaltın ve tencereye geri dönün.
- Patatesleri kabaca ezin. Tereyağı ekleyin ve buharlaştırılmış süt, sarımsak tozu ve yeşil soğanla bitirmeden önce tekrar ezin. ¼ çay kaşığı serpin. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber. Servis kasesine aktarın. İstenirse frenk soğanı ile süsleyin.
- 3 lbs. tatlı patates, soyulmuş
- 4 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- ¼ fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker
- ¼ bardak buharlaştırılmış süt
- ½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- ⅓ bardak sırlı cevizler, doğranmış
- 4 litrelik yavaş pişiriciyi pişirme spreyi ile kaplayın. Patatesleri 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Patatesleri yavaş pişiricinin dibine yerleştirin; 1 bardak su ekleyin. Kapak; 4 saat boyunca yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin. Boşaltmak.
- Yavaş tencereye dönün; püre. Tereyağını birleşene kadar karıştırın, ardından esmer şekeri, buharlaştırılmış sütü, tarçını ve ½ çay kaşığı. tuz.
- Servis kasesine aktarın. Üstüne sırlı cevizler serpin.
Yavaş Pişirilen Tatlı Patates Püresi
DronG/Getty
Bir daha asla ocak üstü patates kızartmasına geri dönmeyeceksiniz; akıllı tekniğimiz bu tarafın sorunsuz pişmesini sağlıyor.
İçindekiler:
Talimatlar:
Daha lezzetli patates tarifleri için , aşağıdaki hikayelere göz atın:
Bu Basit Tüyo Şimdiye Kadar Tattığınız En Çıtır Tavada Kızartılmış Patatesi Yapar
Sonbaharınızı Besleyici Lezzetiyle Aydınlatacak 11 Fırında Tatlı Patates Tarifi
patricia heaton kaç yaşında
Bu 10 Saniyelik Hack Fırında Patateslerinizi Daha Çıtır ve Daha Lezzetli Hale Getirecek
Daha fazlası için tıklayın Şükran günü ipuçları, yemek tarifleri ve diğer hikayeler .
Kadının Dünyası yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlamaktadır. Mümkün olduğunda güncelliyoruz ancak anlaşmaların süresi doluyor ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz. Sorunuz mu var? Bize ulaşın shop@womansworld.com .