Escarole ve Fasulye Çorbası Bir Kasede Saf Rahatlıktır - Sadece 20 Dakikada Kolay Tarif Hazırlığı — 2024
Çorba sezonu tüm hızıyla devam ederken, rotasyonumuzda birkaç kase dolusu çorba var, ama tekrar tekrar geri döndüğümüz çorba mı? İtalyan klasiği escarole ve fasulye. Bu çorba, yapraklı yeşillikler ile cannellini veya donanma gibi beyaz fasulyelerin et suyunda yumuşayana kadar pişirildiği mükemmel bir karışımdır. Sadece süper doyurucu değil, hafif acı eskarol, tereyağlı beyaz fasulyeyle iyi dengeleniyor. Ayrıca, bu malzemeler besinlerle dolup taşıyor; bu da bu çorbadan bir veya iki porsiyonun tadını çıkarmayı sevmemizin bir başka nedeni. Escarole ve fasulye yapmak biraz planlama gerektirse de, bir kasede gerçekten rahatlık sağladığı için karşılığını veriyor. Bu çorba hakkında daha fazlasını öğrenmek ve basit bir hindiba ve fasulye tarifi almak için okumaya devam edin!
Escarole ve fasulye çorbası nasıl yapılır?
Bu çorba beyaz fasulye, hindiba, baharatlar, et suyu ve diğer sebzelerden oluşur. Ucuz oldukları ve yumuşak pişirme yöntemine dayanabildikleri için bu yemekte sıklıkla kuru fasulye kullanılır. Bu, fasulyelerin pişirmeden önce yeniden sulandırılması için birkaç saat veya gece boyunca ıslatılmasını gerektirir. Yine de, hem lezzetli hem de besleyici olduğundan, hindiba ve fasulye çorbası yapmak için zaman ayırmaya değer.
Escarole ve fasulye yemenin faydaları
Escarole ve fasulye sadece rahatlık sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda her biri iyi bir dozda temel besin sağlıyor. Bir fincan sade haşlanmış hindiba şunları içerir: 23 kalori, 69 miligram kalsiyum ve 5 miligram C vitamini . Zengin bir C vitamini ve kalsiyum kaynağı olduğundan, hindiba yardımcı olabilir doku büyümesi ve onarımı ile birlikte osteoporoz riskini azaltmak kemiklerinizin zayıflamasına neden olan bir durumdur. Eskaroldeki diğer besinler arasında tanenler, flavonoidler ve doymamış yağ asitleri bulunur; bu da yapraklı yeşilin eklenmesini sağlar. antiinflamatuar faydalar .
Lacivert fasulye gibi beyaz fasulye gelince 1 su bardağı pişmiş baklagil ikram edilir 140 kalori, 8 gram protein ve 11 gram lif . Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde kuru fasulye yardımcı olabilir kilo kaybına hızlı başlangıç daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak. Ek olarak, proteinin kas kaybını azaltmak Çünkü vücuda emildiğinde kas yapıcı amino asitlere dönüşür. Ayrıca çözünür lif (fasulyede bulunan türden) sağlıklı kolesterolü teşvik eder ince bağırsağa tutunarak zararlı kolesterol parçacıklarının kan dolaşımına girmesini önler. Genel olarak bu bileşenler zengin ve besleyici bir çorba oluşturmak için birlikte çalışır.
İLGİLİ: Haberler: Beslenme Uzmanlarına Göre Kilo Kaybını Hızlandıran En İyi 10 Çorba Malzemesi
Mükemmel pişmiş hindiba ve fasulyenin 2 anahtarı
Kullandığınız özel hindiba ve fasulye tarifi ne olursa olsun, çorba malzemelerinin mükemmel bir şekilde pişmesine yardımcı olmak için bu iki ipucunu deneyin.
bob ross boyama palmiye ağaçları
1. Fasulyeleri pişirirken kabartma tozu serpin.
Kabartma tozu çorbaya dahil edilmeye değer sürpriz bir içeriktir çünkü pH'ı fasulye içindeki molekülleri parçalamasına izin verir. daha hızlı pişiriyorlar . Tencerede kaynatmadan hemen önce 1 fincan fasulye başına 1 çay kaşığı karbonat eklemeyi deneyin. (Öğrenmek için tıklayın fasulye nasıl daha az gazlı hale getirilir ve kabartma tozu neden fasulyeden kaynaklanan şişkinliği azaltmaya yardımcı oluyor?)
2. Escarole'u doğru zamanda ekleyin.
Eskarolün yaprakları aşırı kalın olmadığından uzun bir pişirme süresi gerektirmez. Bu yemeği yavaş pişirmek için önemli bir ipucu, bu doyurucu yeşil oldukça hızlı bir şekilde solduğu ve dokusunun ve canlı renginin bir kısmını korumasını istediğiniz için, hindibayı pişirme işleminin sonuna doğru eklemektir. Jessica Randhawa , sahibi ve baş aşçısı Çatallı Kaşık . Escarole'un yumuşaması genellikle yaklaşık 5 dakika sürer; bu nedenle, sümüksü olmayan ve besin değerini koruyan pişmiş yeşillikler için çok erken eklemekten kaçının.
Ağız sulandıran bir hindiba ve fasulye tarifi
Rahatlığı bir kasede sunmaya hazırsanız, bu Sosis ve Eskarol Çorbası tarifi, food pro'nun izniyle Lisa Lotts sahibi ve yayıncısı Sarımsak ve Zest , faturaya uygun. Bu zengin ve doyurucu çorba, sıcak İtalyan sosisi sayesinde baharatlı bir tada sahiptir - ancak yumuşak bir sosis de daha yumuşak bir tat için işe yarar.
Sosis Escarole ve Fasulye Çorbası
Lisa Lotts'un izniyle | Sarımsak ve Zest
İçindekiler:
- 16 oz. lacivert fasulye
- 2 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1¼ lb. sıcak İtalyan sosisi bağlantıları, muhafazaları çıkarılmış
- 1 orta boy soğan, ½ inçlik zarlar halinde kesilmiş
- 3 orta boy havuç soyulmuş, yarım santimlik zarlar halinde kesilmiş
- ½ inçlik zarlar halinde kesilmiş 2 sap kereviz
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 6 dal kekik, mutfak ipiyle bir demet halinde bağlanmış
- 1 baş escarole marul, kabaca doğranmış
Talimatlar:
- Fasulyeleri büyük Hollandalı fırına dökün ve çakıl taşlarını veya kalıntıları temizlemek için ayırın. Tencereyi, fasulyeleri yaklaşık 2 inç kaplayacak kadar suyla doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve 8 saat veya bir gece bekletin. Fasulyelerdeki suyu boşaltın ve tencereye yeniden tatlı su doldurun; böylece sulandırılmış fasulyelerin yaklaşık 2 inç yukarısında olacak. 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 ila 50 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve fasulyeleri kapalı bir şekilde tencerede bekletin.
- Bu arada, orta-yüksek ateşte, büyük tavaya zeytinyağı ekleyin. Yağ ısınınca sosisleri ekleyin ve kaşığın veya çatalın arkasıyla parçalayarak eti kızartın. Havuç ve soğanı ekleyip sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Sarımsakları karıştırın ve kokusu çıkana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Sosis karışımını fasulyelere aktarın. Kekik demetini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tencereyi kaynama noktasına kadar ısıtın ve kaynamaya bırakın, fasulyeler iyice yumuşayana kadar 30 ila 40 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan hemen önce, hindibayı karıştırın ve 3 ila 5 dakika kadar solana kadar pişirin. Kaselere paylaştırıp üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.
Not: Artık çorbayı hava geçirmez bir kaba aktarmadan ve buzdolabında 1 haftaya kadar saklamadan önce soğumasını bekleyin.
Escarole bulamazsanız ne kullanmalısınız?
Escarole genellikle yıl boyunca mevcut olsa da, ürün bölümünde bulamazsanız Randhawa bunun yerine lahana veya pazı kullanmanızı önerir. Her ikisinin de yavaş pişirmeye iyi dayandığını ve kremalı fasulyeleri güzel bir şekilde tamamlayan benzer hafif acı bir tat profili sunduğunu söylüyor. Bu ikamelerin, eskarole kıyasla daha sağlam yaprakları nedeniyle yumuşatılması ve pişirilmesi 5 ila 10 dakikaya ihtiyaç duyabilir. Bu nedenle çorbaya göz kulak olun ve tamamen piştiğinden emin olmak için yapraklardan birinin tadına bakın.
Google Earth'te titanik nerede
Daha rahat yemekler için , aşağıdaki tariflere göz atın:
Bu Keto Detoks Çorbası, Aç Hissetmeden Hızlı Kilo Vermeyi Kolaylaştırıyor
Yavaş Pişiricinizi Ateşleyin ve Bu Yumuşak, 3 Malzemeli Kısa Kaburgaları Yapın
Bu Polonya Turşusu Çorbası 30 Dakikalık Hafta Gecesi Harikasıdır