Bir tabak kabarık çırpılmış yumurta, iyi bir nedenden ötürü bir kahvaltı klasiğidir; doyurucudurlar, çabuk pişerler ve her türlü lezzetli eklentiyle kişiselleştirmeleri çok kolaydır. Sorun şu ki, fazla pişirilip lastik gibi bir karmaşaya dönüşmeleri de kolay, bu da bizi IHOP gibi yerlerin onları her seferinde nasıl bu kadar lezzetli hale getirdiğini merak etmeye bırakıyor. Bu yüzden mükemmel çırpılmış yumurtanın sırrını profesyonel bir şefe sorduk. Şaşırtıcı cevap? Ekşi krema! Kısa sürede yumuşak bir karışım hazırlamak için su veya süt yerine bunu kullanmanız yeterlidir. Daha da iyisi, ekşi krema, yumurtalara etin, peynirin veya yemeğe kattığınız diğer malzemelerin lezzetini tamamlayan bir keskinlik katar. Bu sürpriz malzemeyi kullanarak IHOP gibi yumuşak çırpılmış yumurtaların nasıl yapılacağına dair şefin ipuçlarını öğrenmek için okumaya devam edin!
Çırpılmış yumurtanın temelleri
Çırpılmış yumurtanın özü, tuz ve karabiberle karıştırılıp tereyağı veya sıvı yağda pişirilen çırpılmış yumurtalardan oluşur. Çoğu zaman süt veya su yumurtalarla birleştirilir, çünkü sıvı pişirme sırasında tavada buharlaşacak ve çırpıcının kabarmasına yardımcı olarak ona yumuşak bir doku kazandıracaktır. Ancak, kabarık bir şey arıyorsanız Ve Ekstra kremalı karışım, en iyi seçeneğiniz bunun yerine ekşi krema kullanmaktır.
Şefin kabarık çırpılmış yumurta sırrı
Ekşi krema, çırpılmış yumurtalara eklenen tuhaf bir katkı gibi görünse de, yumuşak ve nemli bir yemek hazırlamak için gereken tüm bileşenlere sahiptir. Ekşi krema, yumurtaları zenginleştiren üç temel unsuru sağlar: yağ, nem ve asitlik. şef Nelson Serrano-Bahri şirketinde inovasyon direktörü Amerikan Yumurta Kurulu , açıklıyor. Ekşi kremanın asitliği, yumurtaların servis edilmeyi beklerken yeşile dönmesini ve kurumasını da engelleyebilir. Ekşi kremayı karışıma doğru zamanda dahil etmek önemlidir, çünkü çok erken eklemek yumuşak yumurtalara neden olur.
aristocats'tan beyaz kedi
Çırpılmış yumurtalara ekşi krema ne zaman eklenir?
Sulu bir mücadeleden kaçınmak için, Lisa Steele , blog yazarı ve yazarı Taze Yumurta Günlük Yemek Kitabı ( Amazon'dan satın alın, 15,39 $ ), pişirmenin son dakikasında eklemenizi önerir. Yumurtalar neredeyse pişene kadar ekşi kremayı eklemeyi bekleyin, ardından onları ocaktan alın ve ekşi kremayı yavaşça katlayın, diyor. Oda sıcaklığındaki ekşi krema en iyisidir, böylece yumurtaları çok fazla soğutmazsınız. Ekşi krema eklendikten sonra, karıştırmayı pişirmeyi bitirebilir ve ardından baharatları ekleyebilirsiniz, böylece yumurtalar piştiğinde tatların donuklaşmasını önlersiniz.
Ekşi krema ile çırpılmış yumurta nasıl yapılır
Ekşi krema ile karıştırılmış çırpılmış yumurtalardan oluşan bir parti yapmak için Steele'in bu kolay tarifini kullanın.
Omlet
Kasia2003/Getty
İçindekiler:
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı. ekşi krema, oda sıcaklığı
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 yemek kaşığı. tereyağı veya zeytinyağı
- Taze doğranmış frenk soğanı veya diğer otlar (isteğe bağlı)
Talimatlar:
fema waffle ev indeksi irma
- Küçük bir kapta yumurtaları beyazları ve sarıları tamamen karışıncaya kadar çırpın. Bir kenara koyun.
- Tereyağı veya yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Isıtıldıktan sonra çırpılmış yumurtalara dökün. Yumurtalar sertleşip akıcılığını kaybedene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Yumurtalar neredeyse pişince ekşi kremayı ekleyin ve 1 dakika daha veya çırpma teli tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Tavayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaları, frenk soğanı veya diğer otlarla (istenirse) sıcak tabakta servis edin. Eğlence!
Not: Elinizde ekşi krema yoksa, miktarın tamamını Yunan yoğurdu veya süzme peynir gibi başka bir kremalı malzemeyle değiştirebilirsiniz. (Daha fazlası için tıklayın ekşi krema yerine geçenler .)
Çırpılmış yumurtaları süslemenin 5 yolu
Rimma_Bondarenko/Getty
Ev yapımı yemeğinize lezzet katmak için bu beş lezzetli öneriyi deneyin!
1. Salsa veya guacamole
Biraz tazelik katmak için pişmiş çırpılmış yumurtaları bir kaşık dolusu lezzetli salsa veya kremalı guacamole ile servis edin.
2. Barbekü eti
Artık barbekü tavuk parçaları, çekilmiş domuz eti veya göğüs eti, sade karışımınıza dumanlı bir tat verir.
3. Pişmiş sebzeler
Yemeğe pişmiş soğan, mantar ve/veya kök sebzelerin dahil edilmesi yemeği daha doyurucu ve topraklı hale getirir. (Yapım kılavuzları için tıklayın hızlı karamelize soğan , ıslak olmayan doymuş mantarlar Ve kavrulmuş sebzeleri yeniden ısıtmak .)
4. Pesto
Hala sıcakken, bir parça fesleğen veya güneşte kurutulmuş domates pesto, pişmiş yumurtalara parlak ve zengin tatlar sağlar. (Biri için tıklayın güneşte kurutulmuş domates pesto yemek tarifi.)
5. Peynir
Çedar peyniri, Parmesan ve Monterey Jack gibi rendelenmiş peynirler, bu kahvaltının vazgeçilmezine daha fazla keskinlik ve yapışkanlık katıyor.
Tarafların bu kabarık mücadeleye katılması için , aşağıdaki tarifleri deneyin:
Milyon Dolarlık Pastırma Tatlı, Baharatlı, Lezzetli Zengindir - Ve Yapılması Çok Kolay
pizza kulübe eski logo
Şimdiye Kadarki En Çıtır Hash Browns'ı Hazırlayan Bu Dahi Hack'e Bayılacaksınız - Çok Kolay!
Öncü Kadının Kabarık Krep Sırrı: Sadece Tava Kullanın - Çevirmeye Gerek Yok!
Kadının Dünyası yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlamaktadır. Mümkün olduğunda güncelliyoruz ancak anlaşmaların süresi doluyor ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz. Sorunuz mu var? Bize ulaşın shop@womansworld.com .