Kolay Tereyağlı Kek Tarifi Lezzetli Altın Rengi Pişiriyor - 20 Dakikada Fırına Hazır — 2025
Pişirme, her yemeğin sevgiyle yapılmış gibi tada sahip olduğu Güney mutfağının kalbinde yer alır. Tereyağı ve ayran gibi temel kiler malzemeleri, zengin lezzetlerini bisküvi, mısır ekmeği ve yumuşak krep gibi sevilen tariflere katıyor. Ancak bu Güney lezzetleri arasında hiçbiri eski moda tereyağlı keklerin zevkine pek benzemiyor. Bu, tipik poundlu kek tarifiniz değil; hafif, nemli dokusu, altın rengi kabuğu ve tereyağlı tadı, tereyağlı keki anında bir klasik haline getiriyor. Ve bunların tek bir tavada hızlı ve kolay bir şekilde bir araya gelmesini seviyoruz. Tereyağlı kek yapmak için bilmeniz gereken her şeyin yanı sıra lezzetli sonuçları garanti eden uzman püf noktaları için kaydırma yapmaya devam edin.
Tereyağlı kek nedir?
İşte eğlenceli bir gerçek Angela Latimer en Sevgiyle Pişirin : Tereyağlı kek… Neil Lewis'in orijinal tereyağlı kekini Pillsbury pişirme yarışmasına katılmasıyla Missouri, Platte City'de ortaya çıktı. Ayrıca şöyle bilinir Kentucky Tereyağlı Kek Yıldız bileşeni tereyağı sadece hamurda değil, aynı zamanda pişirmeden hemen sonra kekin üzerine dökülen ve ıslatılan tatlı bir sırda da bulunur. Bu sır, yumuşak, nemli bir doku ve sırlı çöreklere benzer lezzetli, gevrek bir kaplama vererek bu ikramı diğerlerinden ayırır. Ve şekerli-tereyağlı, ağızda eriyen kabuğun her ısırmaya değer olduğunu söylediğimizde bize güvenin. Bu çıtır dış yüzeyi en üst düzeye çıkarmak için genellikle bir demet tavada yapılır.
Tereyağlı kek fazla çaba gerektirmez. Aslında mutfağınızda bulunan en basit malzemelerle tek bir kapta hazırlayabilirsiniz. Bunlar arasında yumurta, tereyağı, un, şeker, kabartma tozu ve vanilyanın yanı sıra önemli bir rol oynayan ayran bulunur. Buna göre Blair Lonergan ile ilgili Tecrübeli Anne Ayran, pastaya normal sütle elde edemeyeceğiniz hafif keskin, zengin ve tereyağlı bir tat verir. Ek olarak ayranın içindeki asit, mayalayıcı maddelerle reaksiyona girerek kekin kabarmasına yardımcı olur, ona hafif, kabarık bir doku ve yumuşak bir kek kırıntısı verir.
Tereyağlı kek ve diğer kekler
DebbiSmirnoff/Getty
ricky ricardo jr kaç yaşında
Tereyağlı kekin kulağa çok benzediğini düşünüyor olabilirsiniz pound kek ve benzerler. Her ikisi de altın sarısı renktedir. Ancak tereyağlı kekler poundlu keklerden birkaç açıdan farklılık gösterir. Birincisi, herhangi bir tereyağlı kek tarifi daha fazla tereyağı gerektirir. Pound kek, dört malzemeden yapılan, 18. yüzyıldan kalma eski bir Avrupa tarifidir: tereyağı, un, şeker ve yumurta. Latimer, orijinal tarife göre her birinden bir pound diyor. Süt ürünleri olmadan genellikle yoğun ve ağır çıkar. Ayrıca, pound kek tariflerinde herhangi bir sır veya kek ıslatma yoktur. Tereyağlı kekin daha hafif dokusu sırın kolayca emilmesini sağlar.
İlgili: Soğuk Fırın Pound Kek Tarifi Her Zaman Mükemmel Yumuşaklıkta + Altın Rengi Pişirir
Tereyağlı kek de karıştırılabilir sarı kek . Ancak sarı kek, zengin bir renk elde etmek için hamurda yumurta sarısı kullanır. Ek olarak sarı kekler daha nötr bir tat profiline ve daha hafif bir dokuya sahiptir. Bu, onları çeşitli kremalar veya dolgular dahil olmak üzere ek bileşenler için mükemmel kılar.
St.Louis aşırı duygusal tereyağlı kek tarifi
Başka bir Ortabatı versiyonu ise St. Louis yapışkan tereyağlı kekidir. Geleneksel tereyağlı kekin aksine, yapışkan tereyağlı kek standart bir fırın tepsisinde pişirilir. Benzersiz bir şekilde, bu pastanın krem peynir, şeker ve yumurtadan yapılmış ilave yapışkan bir üst katmanı vardır. Hamur, yoğun, çiğnenebilir ve hafif keskin bir ısırık için un, şeker ve mayalayıcı maddeler yerine kek karışımını değiştirir. Tarifi öğrenmek için Martha Stewart'ın bu videosunu izleyin:
Şimdiye kadarki en iyi tereyağlı keki pişirmenin püf noktaları
Mükemmel bir tereyağlı kek pişirmek detaylara dikkat etmeyi gerektirir, ancak bunun sizi korkutmasına izin vermeyin. Bu pastayı evde yapmak ve nemli dokusunu, lezzetli sırlarını ve çıtır kabuğunu çivilemek şaşırtıcı derecede kolaydır. İşte pastanızı güzelleştirecek bazı uzman ipuçları.
1. Doğru malzemeleri kullanın
Latimer alabileceğiniz en iyi yüksek yağlı tereyağını kullanmanızı önerir. Avrupa markaları bunun için en iyisidir, ancak Land O Lakes benim daha çok tercih ettiğim markadır. Ayrıca ayranı da atlamayın. Eğer elinizde yoksa normal sütü sirke veya limon suyu gibi bir asitle birleştirin. (İçin tıklayın ayran ikameleri .)
Lonergan şunu ekliyor: Tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız, hamura fazladan ½ çay kaşığı tuz ve sırın üzerine de bir tutam tuz ekleyin. Tuz kekin tatlılığını dengeler.
Tam Kentucky'ye gitmek için Lonergan, bir miktar burbon öneriyor. Tabağı aşırı güçlendirmeden hem pastaya hem de sırlara bir miktar Kentucky iyiliği katıyor.
2. Tereyağı ve yumurtaları oda sıcaklığında tutun
Tarifte kullanmadan önce tereyağı, yumurta ve ayranın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, düzgün bir birleştirme, daha yumuşak bir hamur ve daha iyi bir kek kabarması sağlar.
3. Tavanızı yağlayın ve unlayın
Kekin yapışmasını önlemek için Bundt kalıbınızı tereyağı ve unla yağlamayı unutmayın. Bu yöntem, pişirme sonrasında pastanızın alt kısmında istenmeyen bir kabuk oluşmasına neden olabilecek yapışmaz spreyden daha iyi sonuç verir.
4. Pastanızı soğumaya bırakın
Latimer, pastayı servis tabağına ters çevirmeden önce yaklaşık 30 dakika boyunca tepside soğumaya bırakmanın önemli olduğunu tavsiye ediyor.
Bir demet tavasının faydaları
Bundt tavaları Kendine özgü şekilleri ve özellikleri nedeniyle pişirme için popüler bir seçimdir. eşit ısı dağılımı . Ortadaki boru, ısının pastaya diğer tavalardan daha hızlı ulaşmasını sağlar, bu da güzel bir altın kabuğa sahip, eşit şekilde pişirilmiş bir kek elde edilmesini sağlar. Ayrıca bund tavalarının karmaşık tasarımları, resim yapmaya değer zarif bir sunum yaratıyor.
Daha fazla pan kek tarifi için , Mini Limonlu Lor Bundt Pastaları ve Ahududu Çikolatalı Bundt Kek için tıklayın.
Kolay tereyağlı kek tarifi
Her durumda tereyağlı kekle yanlış gidemezsiniz. Bu yemek tarifi itibaren Tiki Mutfağı bir saat içinde tereyağlı mükemmelliğe kadar pişer.
Sırlı Tereyağlı Kek
VeselovaElena/Getty
İçindekiler :
Kek :
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı. tuz
- ¾ çay kaşığı. kabartma tozu
- ½ çay kaşığı. karbonat
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 bardak tam yağlı süt
Sır:
- 5 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
- ¾ su bardağı toz şeker
- ¼ bardak su
- 1½ çay kaşığı. vanilya özü
Talimatlar:
- Fırını 325°F'ye önceden ısıtın. 10-12 bardaklık Bundt tavasını yağlayın ve unlayın.
- Büyük bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Daha sonra bir el mikseri kullanarak tereyağını ve şekeri orta hızda kabarık olana kadar 3-4 dakika çırpın, ara sıra kenarları kazımak için durun. Mikserin düşük ayarındayken yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpın.
- Mikser düşük ayardayken, yavaş yavaş un karışımını tereyağı karışımına dönüşümlü olarak sütle ekleyin, un karışımıyla başlayıp bitirin ve her eklemeden sonra birleşene kadar çırpın. Hamuru hazırlanan tavaya kaşıkla dökün. 1 saat kadar veya ortasına yakın bir yere yerleştirilen bıçak temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek soğurken küçük bir tencerede tereyağı, şeker ve suyu birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya getirin. Opaklaşana ve hafifçe kalınlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Tavadaki kekin üzerine glazürü dökün. 15 dakika soğumaya bırakın. Pastayı tel ızgara üzerine ters çevirin ve servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Not: Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayın. Buzdolabında saklamak kekinizin kurumasına neden olur.
Pastanızla ne eşleştirmelisiniz?
Tereyağlı kek, zengin lezzetini ve dokusunu artıran çeşitli eşliklerle iyi bir şekilde eşleşir. Tek başına bir dilim kesinlikle kendi adına konuşsa da, bazı eklentilerle kendinizi şımartın. İşte pastanızın yanında servis edebileceğiniz birkaç lezzetli fikir.
1. Pudra şekeri
Hafifçe pudra şekeri serpmek, kızartılmış kabuğa hassas bir tatlılık ve bir miktar heyecan katıyor.
2. Taze meyveler
Sulu ve canlı, taze meyveler, meyvemsi bir lezzet patlaması ve zengin tereyağıyla canlandırıcı bir kontrast sağlar. Yaban mersini, çilek veya ahududu deneyin.
3. Vanilyalı dondurma
Kremsi ve hoş bir dondurma kepçesi, paleti soğutur ve vanilya aromasını güçlendirir.
4. Krem şanti
Bir parça çırpılmış krema, misafirlerinizi etkilemek için havadar, dokusal bir kontrast ve sunum noktaları ekler.
Daha lezzetli kek tarifleri için , şu hikayelere göz atın:
Bu Tek Kase Çikolatalı Pound Kek Tarifi Tatlı Severlerin Rüyasıdır: Çok Zengin + Kolay
Vişneli Ananaslı Kek, 5 Dakikada Hazırlanabilecek En İyi Tatlıdır - Sıfır Temizlik Gerekir
Guinness Çikolatalı Kek Nihai Zenginlik ve Tatlı İkramdır - Kolay Kısayol Tarifi